ПРИЙШОВ СПАС – ПІШЛО ЛІТО ВІД НАС

  

 Фото

  14 серпня відзначається Перший Спас, який називається Маковеєм. Свято дістало назву від семи синів Соломії – Маккавеїв, які захищали землю від чужинців. Їх  ототожнювали з козаками. Цього дня збирають збирають доспілий мак, щоб посвятити його у церкві. Народ віддає шану сиволам – святому хлібу та маку.

  19 серпня відзначається Великий Спас (Преображення Господнє). Закінчують збирати хліб, копають картоплю, збирають яблука та груші. У церкві святили яблука, мед, калачі і обжинкові вінки. На столі мали бути всі дарунки природи – новий хліб, овочі, фрукти, гриби, мед. Не можна до цього дня їсти яблука та груші

   28 серпня відзначається Третій Спас (Успіння Пресвятої Богородиці, Перша Пречиста). Два тижні люди постили. Заготовляли калину. В цей день достигав горіх. Якщо багато було горіхів, то на наступний рік буде гарний врожай хліба. Сіяли озими з освяченого й обмолоченого обжинкового снопа.
   Господині, накриваючи на стіл на свята, готують пісні й скоромні страви. 

Фото

   

  Яке ж свято без пишного столу? Святвечір, Різдво, Масниця, Великдень, Медовий, Яблучний та Горіховий Спас — споконвіку наші предки готували особливі страви для цих традиційних торжеств. Господині мали свої секрети приготування різноманітних смаколиків, які передавалися від матері доньці. Нам добре відомі ті особливі страви, які дарують неповторний смак кожному святу. У цій книжці Леся Кравецька, відома авторка, блогер та вправна господиня, зібрала найкращі рецепти для традиційного українського застілля. М’ясні страви, гарячі зупи, юшки та каші, папмухи й вареники з різноманітними начинками, пісні млинці, великодні пляцки та обрядове печиво — щедрий стіл до кожного свята!